初学者会通过开设餐馆赚钱还是亏钱？只是对您

一些餐馆在开业前已经看到结束。餐饮业仍然是一首流行的企业家歌曲。 Qichacha的数据显示，今年5月底，新的餐饮公司数量已超过130万。随着新餐厅的增长，该行业变得越来越有竞争力，这使得很困难。但实际上，如果企业家在开设商店之前可以采取重要措施，那么如果您可以准确地为新商店销售，则可以根据既定成本来赚钱，亏损或维持破碎的头寸，大约可以计算出来。据此，您可以计划商店的性能。因此，您还可以知道您的商店可以获得多长时间，您将花费多长时间用于返回周期以及如何获得利润。因此，在开业前评估商店的收入，您可以大大增加商店开业的可能性。那么新商店估算的销售如何？公式是：餐厅的销售=客户流量x商店x客户价格的输入率。换句话说，在开设商店之前，企业家评估了商店客户的流量，入学率和单位价格，这使他们能够理解这三个变量，从而在开设商店时可以避免偏差。 （注意：本文将主要关注初学者如何通过开设餐厅估算商店的销售）。找到一个“同行商店”并估算商店客户流的流程，在准备早期阶段最重要的是选择一个位置，而网站选择的核心是估算客户的流量。如何估计它？使用手动探险家并计算工具，平台统计和其他方法的使用是常见的。如果没有禁运，在特定的测量和计算之前，作为初学者，您必须找到参考文献或“相等的存储”。分析操作条件和H时这些类似商店的疑问数据，根据新商店的条件进行调整，将导致新商店的估计客户流动更加精确，具体取决于科学计算。如何找到“对商店”？初学者可以通过以下维度阻止参考样本：商店规模的注意事项：客观城市的注意事项：在同一水平的城市（例如位置）必须是第一级城市或第二层城市，城市的经济水平是可比的，消费习惯相似。商业仪式：重合商店的商业区类型在办公室和购物中心，街上，社区或学校周围以及不同地方的商业区类型各不相同。此外，应考虑到商店地板（例如购物中心和商店）的位置也是必须考虑的因素。如果您的商店计划打开四楼或五楼，Do不要去购物中心B1st楼的餐厅。几个购物中心的地板在客户流动方面有很大差异。类别注意事项和开放时间表：制作锅的人不能与出售奶茶的人进行比较。快餐制造商对主要餐厅的标准价值很少。商业时期是相同的。例如，如果您在市场上享用午餐或夜晚，则无法将其与其他准备早餐或夜间小吃进行比较。必须符合上述维度的商店是参考中的最后一个样本，必须选择其中三个样本。选择参考样本后，下一步是在现场进行研究并计算人们的流动。建议连续几天选择，包括工作日和周末，避免全国假期和极端天气，例如雨，雪和泰顿。此外，在业务时间表中，您必须蹲在C中竞争者存储每天记录人们的总流量。当可以放置这三家同等商店的客户的平均每日流量时，您可以从本质上获取平均值，然后获得新商店的客户估计流量。高乘客座椅流量≠高存储率。谨慎使用“ PSEU Trapsdo-High流量”。在评估客户的流量之后，餐厅老板还应考虑客户流入商店的可能性，或者可能进入商店的可能性，也称为“捕获率”或“商店转换率”。直接是商店和商店吸引力的转换效率，这也是核心指标的转换。可以通过获取数字或手动计数来获得“ Paires Store”。进入商店的人。同时，您还可以观察餐厅的计费率和TAI的间接计算l时间。请注意，捕获率最终取决于多个参考存储的平均值。假设第一个参考店的每日乘客流量为2,000人，该商店的真正入口为350，“捕获率”约为17.5％。第二个参考店的平均每日乘客流量为2300人，实际上，该商店内有380人，“捕获率”约为16.5％。第三个参考商店的平均每日流量为2500名乘客，400人确实进入了该商店，“捕获率”约为16％。其次，最终捕获率para新商店为（17.5％ + 16.5％ + 16％）÷3 = 16.7％。这也表明，在商店外经过的人的流动（即可能的乘客流和商店前）与真正进入商店的客户数量并不相同。考虑到“伪高的流量”陷阱，高乘客流量≠高输入率Of商店。这种现象的原因可能是因为商店有两个问题。 1。定位芒果：目标客户群不匹配商店和价格范围的类别，例如Stepone Street的高端修复。学校门有很大的趋势，但是学生的消费技能有限。如果商店中的平均客户价格太高，则入场率可能低于预期。 2。吸收器：图像，服务或存储类别无法拦截效应潜在乘客的流动。如果您想确保商店上诉，则可以从三个维度开始，并在释放商店之前进行预防工作。 Mamácree一个“显然很有吸引力”的门头，例如使用明亮的主色，例如黄色和红色以改善对门的识别。商店的独家来源很厚，易于阅读，一致的夜间聚光灯和LED灯条可以改善商店的存在。第二，THE类别清楚地表明，门的头直接标记了类别。例如，在出售肉类面条的商店中，您可以直接写“牛肉面XX”，而不是模糊的“ XX食品商店”，从而降低客户决策成本。再次，一些创意屏幕还可以显着提高其对客户的吸引力。例如，配置一个透明的窗口以显示流行产品，成分等的模型，以直观地看到客户并增加信任。您会看到新鲜切割的肉片，以及由Fei厨师创建的透明窗口。最近改进的chucrut taier鱼类商店还显示了将厨房转移到领先者烹饪鱼类鱼的整个过程。例如，对于办公室商店，您可以打开“快餐收集频道”。对于社区商店，您可以考虑宠物腰带区域和儿童游戏拐角。这增加了消费者的关注。建立一个科学的平均客户价格，以便Cu斯托姆斯可能愿意反复支付订单。 “只有常规价格范围将是常规品牌。”吉申餐饮企业战略咨询公司的创始人温宾（Wenbin）曾表示，餐饮业的价格是待办事项。在开设新商店之前建立合理的平均价格与随后的收入和商店的利润有直接关系。具体而言，大型连锁餐厅公司积累了大量的销售数据，这些数据涵盖了多个城市的商店，并拥有大型商店和运营积累网络，这使他们能够为新商店的单价开发提供特定的支持。考虑到全国各地的标准化报价，全国品牌商店之间的价格差异并不大。以Haidilao为例，城市商店的平均客户价格的第一级通常约为110元，而平均习俗Xiamen和Kunming等第二级城市的ER价格几乎是100元。让我们看一下Hulamian。我知道北京，上海，广州和深圳等第一级城市，或昆明和Xiamen等第二级城市，平均客户价格仍为32-35元。相反，如果一家商店或小商店开设了一家商店，则必须花更多的时间建立平均客户价格。价格是多少？餐馆的价格通常使用合理的利率和利润来根据“成本奖金方法”（即产品或服务的成本）来计算市场的最终销售价格。例如，坎波鸡肉骰子为8元，人工和固定成本为7元，总费用为15元。如果目标利润率为60％，则销售价格为15x1.6 = 24元。值得注意的是，由于一家商店中的购买量很小，因此材料的成本可能比连锁品牌的成本高10％-15％。 iDifferentiATED筑巢（本地专业化，利基类别等）或个性化小地块的供应将增加其高级空间。此外，对平均市场价格的比较评估并根据自己的位置进行适当的调整也是开发客户单位价格的常见方法。例如，如果您开设一家快餐店并采用一条盈利的路线，则必须在整个快餐市场中咨询当前的一般价格。如果产品是高质量的，则价格可能会略有上涨。尽管个人或小型商店不应遵循上层品牌的价格，但请记住探索目标客户群的“不明显需求”。例如，周边地区快餐的平均价格为20元。您可以尝试“快速淡食物Yuania Yuania”。我们提供附加的价值服务，例如小型iingsemi-buffet和免费汤。两者都不同于快速低端食品，低于常规饮食阈值。例如，如果T商业区被“热门成本”（60-80元的单一价格）垄断，然后“一个人的食物进入了小锅”卡车的小锅，并以单一的白领工人的价格以35-45元的独特价格组成，从而减少了使用烹饪和定制锅筹集的消费压力。此外，价格不是静态的，需要定期调整。例如，开设新商店的早期阶段可以使用“舞台价格方法”，第一周的价格低于目标价格。保留10％-15％的测试操作。它是30元人，首先您可以实施25元的包裹，以通过高成本性能并迅速积累声誉来吸引新客户。品牌和思想价值者心理s。 “除了清洁帐户外，您还需要计算设置。只有高昂的价格才能使客户重复购买。 “最近的摘要，在餐饮行业，如果您愿意的话，这是销售收益，那就是对S的估计销售的啤酒，类似于利润的利润，这是一项销售收益，这是一项金钱任务。